幾個方面助你鑒別白茶品質優劣

2019-09-16 瀏覽次數:74

白茶,素為茶中珍品,歷史悠久,其清雅芳名的出現,迄今已有八百八十余年了。白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。那么要如何鑒別白茶的優劣呢?鑒別白茶品質優劣有以下幾方面:

(1)外形:嫩度以毫多而肥壯,葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的,則品質次之;葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的,則品質差。

(2)色澤:毫色銀白有光澤,葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠,翠綠的,則為上品;鐵板色的,品質次之;草綠黃、黑、紅色及臘質光澤的,品質差。

(3)葉態:葉子平伏舒展,葉緣重卷,葉面有隆起波紋,芽葉連枝稍為并攏,葉尖上翹不斷碎的,品質優,葉片攤開、折貼、彎曲的,品質次之。

(4)凈度:要求不得含有枳,老梗、老葉及臘葉,如果茶葉中含有雜質,則品質差。

(5)香氣:以毫香濃顯,清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。

(6)滋味:以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。

(7)湯色:以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。

(8)葉底:以勻整、肥軟,毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。

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